鲜切果蔬包装机

FFV 鲜切水果和蔬菜是农产品行业中一个庞大且仍在快速增长的趋势市场。 根据国际鲜切农产品协会 (IFPA) 的数据,该市场每年销售的预切、预洗和包装水果和蔬菜超过 12 亿美元。 如果您碰巧身处如此繁荣的行业并渴望脱颖而出,您可能会尝试使用最先进的包装技术来包装新鲜水果和蔬菜。 我们的FFV鲜切果蔬包装机满足了当日快速销售和延长保质期的市场需求。

鲜切果蔬包装机

什么是FFV鲜切果蔬

鲜切水果和蔬菜是经过最少处理(清洁、去皮、切片、切块)的农产品,方便使用(进一步烹饪)和/或直接食用。 国际鲜切农产品协会 (IFPA) 对 FFV 的定义如下:

经过修剪、去皮或切割成 100% 可用产品的水果或蔬菜,经过包装,可为消费者提供高营养和风味,同时仍保持其新鲜度。

国际鲜切农产品协会

FFV 产品包括多种蔬菜和水果:

  1. 蔬菜:生菜、菠菜、西兰花和花椰菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、洋葱、土豆、蘑菇、豆薯、黄瓜、大蒜、番茄、莲藕等
  2. 水果:桃、苹果、梨、香蕉、猕猴桃、西瓜、草莓、菠萝、菠萝蜜、木瓜、芒果、火龙果等。

为什么鲜切果蔬包装机很重要

鲜切果蔬经过微加工后即食或即食,因此虽然仍保持有生命和呼吸的生理状态,但“微加工”不可避免地破坏了产品细胞的完整性,失去了原有的外在保护性组织和具有阻止水分蒸腾作用的组织会诱发一系列生理生化反应,再加上微生物的入侵,不利于鲜切果蔬品质的维持。 适当的包装可以通过改善鲜切果蔬周围的气体环境、减少微生物数量、减缓酶促褐变和蒸腾作用、降低组织代谢和呼吸强度、延长他们的保质期。

鲜切果蔬包装机搭配合适的包装材料,有助于延长产品的保质期,助您将业务拓展到更大的规模。

鲜切水果包装机

鲜切果蔬主要包装技术

不同种类的鲜切果蔬,因其呼吸强度、营养成分、褐变程度等不同,通常需要不同的包装工艺。同时,根据不同的销售期,采用的包装方式也不同。

鲜切的叶菜(芹菜、莴苣、菠菜等)质地柔软,叶子容易受损。 因此,不能采用真空包装等高压包装方式,而通常采用气调包装。 切好的土豆、苹果、梨容易褐变,热处理、气调包装、食用膜等包装技术可以显着抑制褐变。 保持其良好的感官品质。 核果类(桃、李、杏等)的果蔬由于呼吸强度大,不易贮藏,可采用真空包装技术保鲜。

一般来说,对于需要当日销售的FFV产品,简单 保鲜膜包裹 足够好; 为延长保质期3天以上, MAP气调包装 和 真空包装 将需要。

鲜切果蔬包装机

市场上常见的塑料容器+盖式包装,不需要特定的包装机

鲜切果蔬保鲜膜包装机

保鲜膜包装只是将新鲜切好的水果和蔬菜包装在预制容器中。 这种包装方式不改变包装气氛,不隔绝产品空气,适合当日销售,不延长保质期。

鲜切果蔬包装机

我们提供 3 种类型的保鲜膜包装机:台式、立式、自动在线式,可选配称重和贴标装置。 您可以根据包装要求选择任何一种。 有关机器详细信息,包括规格和价格范围,请访问 机器页面.

小型台式保鲜膜包装机
台式保鲜膜包装机
自动保鲜膜食品包装机
立式保鲜膜包装机
自动托盘包装线
自动在线保鲜膜包装机

鲜切果蔬气调包装机

由于呼吸代谢,鲜切水果和蔬菜的保质期较短。 气调包装通过改变包装内的气氛来延长鲜切水果和蔬菜的保质期。 MAP 包装是一种完美的鲜切产品包装解决方案, 但请记住,它也是最复杂的包装解决方案. 每种产品都需要独特的气体比例,这意味着您需要进行严格的实验以找到适合您的 FFV 产品的最佳气体比例,此外,如果将混合类型的蔬菜或水果包装在一起,则需要相应地改变气氛。

MAP 包装质量还取决于产品的呼吸速率和气体通过包装材料的传输速率之间的界面。

鲜切果蔬包装机

以下是气调包装FFV产品的几个案例:

  1. 鲜切莲藕气调包装:科学家以LDPE、HDPE、PP为包装材料,研究它们对鲜切莲藕的贮藏保鲜效果,发现由不同材料组成的气调包装可以防止鲜切莲藕水分和养分流失到一定程度上抑制了它们的呼吸作用。 鲜切莲藕在 10mm LDPE 包装中储存 0.04 天后,袋中的 O2 和 CO2 含量达到动态水平。
    状态平衡,在较短时间内达到气调效果,适用于鲜切藕的气调包装材料。 如果透氧率过低,会导致缺氧和CO2积累,容易导致鲜切果蔬异味、老化、品质变差。
  2. 鲜切卷心菜沙拉的气调包装:科学家使用4种不同透氧率的PE袋包装鲜切开胃甘蓝,透氧率分别为16.6和21.4 pmol·s-1·m-2·Pa-1的PE袋用于O2 10天后装袋。 当卷心菜和CO2含量达到最佳状态时,袋内卷心菜片的新鲜度和品质得到很好的保存,保质期可延长至25天。
  3. 鲜切生菜气调包装:研究发现60% O2+20% CO2+20% N2和100% O2高氧改性包装可以抑制鲜切生菜品质变质,100%O2包装的鲜切生菜品质保持不变更好的。

鲜切果蔬的包装材料可以是预制柔性袋、柔性热成型膜、刚性预制托盘+密封盖、热成型刚性膜+顶部密封膜。 每种包装材料的组合都需要不同的气调包装机。

FFV 产品 MAP 包装机 – 预制袋

鲜切果蔬MAP气调包装包装机 双室真空包装机. 通过安装一套额外的气体冲洗系统,并连接气源,机器可以将袋子抽真空,然后用氮气冲洗。 请查看以下视频以供参考

FFV产品MAP包装机——柔性热成型薄膜

这种类型的包装是通过热成型包装机进行的,该包装机使用 2 卷柔性薄膜卷自动形成包装。

FFV产品MAP包装机-刚性预制托盘+密封膜

我们提供一系列 MAP包装机,从桌面型到大容量自动型。 在气体混合器的帮助下,该机器可以在任何需要的气调条件下包装新鲜切好的水果和蔬菜。 无论机器的容量如何,它们都需要预制的硬质塑料托盘和顶部密封膜。 请查看以下视频以供参考。

用于新鲜水果的桌面 MAP 托盘封口机
鲜切水果在线气调包装机,1000-2000包/小时

FFV 产品 MAP 包装机 – 刚性热成型薄膜

热成型气调包装机采用一卷刚性底模自动成型底托盘,并用一卷柔性顶膜密封。 在托盘密封之前,机器会进行真空充气,以将所需的气体填充到包装中,以延长鲜切水果和蔬菜的保质期。

鲜切果蔬真空包装机

真空包装是指将包装内的空气抽出,达到预定的真空度后,完成封口过程,使物品在真空环境中长期保存。 真空包装一般采用不透气的包装材料。 将鲜切果蔬抽真空密封后与外界空气隔绝,既避免了食物的氧化反应,又抑制了微生物的生长繁殖。 呼吸强度大,并抑制乙烯的合成,从而减缓鲜切果蔬的成熟和老化,最终达到保鲜的目的。 真空包装操作方法简单,保鲜效果好,尤其是鲜切果蔬的色泽、香气和质地可以得到较好的保持。
但真空包装不能抑制厌氧菌的生长繁殖,需要与冷藏、辐照、臭氧水处理等技术结合使用,才能达到更好的保鲜效果。
因为真空包装过程会产生较大的压力,会破坏香蕉、菠菜、生菜等鲜切果蔬的组织结构,质地较软,不利于贮藏。 并将其应用于质地较硬的鲜切果蔬,如鲜切土豆、莲藕、胡萝卜等,可达到较好的保鲜效果。

鲜切土豆真空包装机

研究表明,真空包装莲藕片在60~90℃的储存环境下保质期可达0-5天; 真空包装的马铃薯外观质量优于气调包装,臭氧水处理结合真空包装的鲜切薯条在4℃保存14天,仍保持原状色、质、香,微生物数量减少。

我们所有的 真空包装机 可用于真空包装鲜切蔬菜和水果,可使用预制真空袋或热成型薄膜。

总结

包装是鲜切果蔬保鲜加工的重要环节,不同种类的鲜切果蔬由于其特点不同,需要不同的包装技术和包装机械进行保鲜。 因此,在实际生产中,应根据不同鲜切果蔬原料的特点,选择合适的保鲜包装技术,以达到最佳的保鲜效果和经济效益。

如果您对鲜切果蔬包装机械和技术有任何想法和疑问,请随时与我们联系。

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