真空包装机

真空包装机 是用于食品和非食品产品的真空包装设备,以达到延长保质期、防潮、防蛀、减少产品体积等目的。

亿德机械有限公司提供各种产量的真空包装机,以满足客户的独特需求,包括双室真空包装机、带式连续真空包装机、传送带真空包装机和单室真空封口机。 如果您不确定要使用哪台机器,请 联系我们获取建议.


真空包装机

真空包装机
带式连续真空包装机
双室真空包装机
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单室真空封口机
单室真空包装机
真空包装机
在线真空包装机
旋转预制袋真空包装机
回转式真空包装机
热成型真空包装机
热成型真空包装机
米豆自动砖形真空包装机
米砖形真空包装机
热水收缩浸槽
热水收缩浸槽/隧道

什么是真空包装机

真空包装机是将塑料真空袋内的空气抽出并封口,使袋内保持一定时间的真空状态,延长食品保质期的一系列包装设备。

真空包装机的最终目的是确保真空袋内的氧气和空气残留量最少。 真空包装工艺结合 空气疏散 和真空袋 热封,其中任何一个都是重要且不可或缺的。

真空包装机

真空包装机是如何工作的

真空包装机虽然有多种自动化等级和生产率不同的类型,但基本的工作过程是相似的。 主要的真空包装工艺涉及 真空系统(真空泵)真空袋 (预制或热成型),和 热封系统.

  1. 第一步是将食品放入真空袋中。 确保热封线区域清洁,没有油、水或食物残渣污染。
  2. 第二步在真空室内完成。 将装有食品的真空袋输送到真空室中,然后将真空室关闭,没有任何泄漏。 真空系统开始工作,真空泵将真空室中的所有空气吸出,包括真空袋内的空气。
  3. 第三步: 热封, 也是在真空室内完成,保证不漏气,这对保持真空袋内的真空状态很重要。

为什么真空包装机对食品包装和保鲜很重要

因为真空包装机在为食品创造可靠的真空包装以延长保质期方面起着最重要的作用。

食物是人们赖以生存的基本需求,纵观人类历史,人们一直在努力获取食物并尽可能长时间地保持食物的可食用性。 发明了许多食物储存方法,但直到 1940 年代,真空包装的发明才开始了真正的科学储存解决方案。 真空包装的目的是将塑料袋、托盘和罐子等容器中的空气全部排出,抑制好氧细菌的生长,从而延长食品的保质期。

真空包装食品很受欢迎。 零售方面,无论是大型超市,还是中小型食品店、卤味店、烧烤店,随处可见各种真空包装食品,其中最常见的是可以是各种款式的真空包装香肠、火腿培根、五香卤蛋、五香鸡腿、咸鸭蛋、烤鸡、烤鸭、培根、酱牛肉、脆皮带鱼、香辣鱿鱼、小包装芥末、泡菜、还有一些红烧鸭脖、鸭胗、冻榴莲等。如果你在超市走一圈,你可能可以数出几十种真空包装的食品在售。

同时,在批发方面,大型冷冻肉类、海鲜和水产品往往采用真空包装进行储存和运输。 比如我们有很多做水产品的客户。 自动的 热成型真空包装机 直接安装在远洋渔船上。 海产品捕捞后直接清洗、真空包装,然后冷冻保存。

真空包装的优点

在真空包装中,产品被密封在一个低透氧性的真空袋中,内部的空气被完全抽空。 真空包装为食品包装和储存提供了多种优势。

  • 保质期更长。 真空包装可杀死和抑制好氧细菌的生长,最大限度地减少储存过程中食品中的有害氧化反应。 连同适当的 消毒 方法和低温 冷冻 储存,食品的保质期可延长至24个月。
  • 巴氏杀菌后污染的风险低。 食品被密封在塑料袋或罐子中,以避免空气或水泄漏的任何风险。
  • 真空包装的食品易于处理。 它们可以很容易地用纸箱组织、堆积或移动,因为每个单元都包装得很好。
  • 真空包装充当氧气和蒸汽屏障,并且耐油、耐化学物质,可保护食品免受有害污染
  • 它保持食品的质量,防止风味变化和颜色变化。
  • 真空包装可防止储存在冰柜中的食品在冰柜中燃烧。 如果食物在没有任何保护的情况下暴露在空气中,冷冻烧伤会破坏食物的味道和质地。 真空包装有助于保护食物免受冷冻烧伤和脱水,因为空气不会与食物周围的水晶体接触。
  • 真空包装保证产品安全,减少储存食品的经济损失
  • 有利于品牌建设和市场拓展:零售端的真空包装可以使用带有公司LOGO和公司信息的真空袋或彩膜,加深消费者的印象。 食品抽真空后,可以销往更广阔的市场,甚至是国外市场,而不仅仅是本地市场。 有利于品牌推广,提高营业收入。

真空包装机如何延长食品的保质期

真空包装机

真空包装机将真空袋中的空气抽出,这有助于延长食品的保质期,有两种方式: 栖息好氧细菌 和 防止氧化.

1. 栖息好氧菌. 真空包装机的主要作用是去除包装中的氧气,从而防止食品腐败变质。 原理也比较简单,因为食物变质主要是由微生物的活动引起的,大多数微生物(如霉菌和酵母菌)都需要氧气才能生存。 真空包装机可以去除包装袋和食品细胞中的氧气,使微生物失去生存和繁殖的环境。 实验表明,当包装袋内的氧气浓度小于等于1%时,微生物的生长繁殖率会急剧下降。 当氧气浓度小于或等于0.5%时,大多数微生物会受到抑制,停止繁殖。

应当指出的是, 真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖 以及由酶促反应引起的食物变质和变色。 因此,为了达到延长食品保质期的目的,真空包装需要与其他辅助方法相结合,如冷藏、速冻、脱水等。 、高温杀菌、辐照杀菌、微波杀菌、盐渍等。

2.防止氧化。 除了抑制微生物的生长繁殖外,真空包装的另一个重要作用是防止食品氧化。 因为油腻的食物(如不同的鱼)含有大量的不饱和脂肪酸,很容易被氧气氧化,从而改变食物的色泽和风味。 此外,氧化反应也会造成维生素A和C的损失,食用色素中的不稳定物质受氧气影响,使食物颜色变深。 因此,真空包装能有效防止食品腐败变质,保持其色、香、味及营养价值。

凭借我们值得信赖的真空包装机,氧气残留量降至 0.5% 以下,真空袋密封牢固,不会泄漏,因此您无需担心食品的保质期。

真空包装机

我们的真空包装机可以真空包装什么

我们的真空包装机可以对各种食品和非食品产品进行真空包装。 结合适当的储存温度和环境,真空包装食品的保质期可以比没有真空包装的食品延长3-5倍。 访问我们的 包装解决方案页面 用于真空包装样品。

1. 肉类和家禽类产品. 无论是整块还是鱼片/肉片,真空包装肉类和家禽产品都是理想的选择。 真空包装的肉类和禽类产品可以是新鲜的、冷冻的或腌制/熏制的。 冷冻猪肉、牛肉、鸡肉等可以真空包装,以保持水分,防止冷冻烧伤。

请注意 最好是真空包装 新鲜肉类和家禽产品 并在冷冻环境中储存,因为它不能高温消毒,微生物仍然活跃。 如果在室温下储存,肉会很快腐烂变质。

相反,煮熟、腌制和熏制的肉类/家禽产品(如 香肠、火腿、培根、烤鸡、熟鹌鹑、肉干、鸭胗、酱牛肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、 等)可以在热水中消毒(如 高压灭菌器杀菌锅) 真空包装后,可在常温环境下长期保存(需经过灭菌处理)。

2. 鱼和海鲜产品. 与肉类、禽类产品一样,鲜、冻的鱼和海鲜产品应经真空包装后在冷冻环境中储存。 但如果是经过加工处理的,例如烟熏鱼或干鱼,则可以真空包装并在室温下储存。 使用我们的真空包装机,您可以真空包装各种 鲜鱼冷冻鱼, 全鱼, 鱼片, (沙丁鱼, 三文鱼, 金枪鱼, 带鱼, 鳕鱼, ), 熏鱼、鱼子、章鱼、虾、鱿鱼、对虾、龙虾、海参、贻贝、螃蟹、其他加工鱼和海产品等。

3.农产品, 蔬菜、豆类和水果. 新鲜蔬菜和水果的活动在收获后并没有停止,但仍需要暴露在二氧化碳中进行光合作用。 一旦真空包装,贮藏温度不够低,果蔬会发生无氧呼吸,产生二氧化碳和酒精,很快变质。 因此,蔬菜和水果必须 脱水、腌制或漂白 在真空包装之前。

真空包装机

如果您直接真空包装新鲜农产品,可能会释放某些气体

在进行酸洗或烫漂加工前,建议将较大的果蔬(如竹笋、土豆、卷心菜)去皮,切成小块,这样可以彻底加工,杀死所有微生物。

大米和豆类在完全干燥后可以真空包装。

4. 准备吃的饭菜 准备好进行真空包装,只是不要忘记在真空包装后在高压灭菌器中对其进行消毒。

5. 起司. 真空包装奶酪的保质期为 4-6 个月。

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奶酪和乳制品真空包装
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哪些食物不能真空包装

请注意,并非所有产品都适合真空包装。 以下产品不能真空包装,或者至少,没有适当的工艺不能真空包装。

  1. 新鲜蔬菜和水果。 新鲜蔬菜需要吸收空气中的二氧化碳进行光合作用。 真空包装将蔬菜与二氧化碳隔离,使蔬菜腐烂得更快。 要使用真空包装,您需要事先处理蔬菜和水果。
  2. 棱角分明的物品。 角件在真空包装过程中没有任何问题。 关键是物品与物品之间的摩擦会导致袋子在抽真空完成后漏气而失去真空包装。 不建议对有棱角的物品进行真空包装。
  3. 太细和轻的粉末。 原则上可以对粉末进行真空包装,但有些太细太轻的化学粉末在包装过程中会被从袋中抽出,因此不建议对此类物品进行真空包装。 如何区分是太细粉还是太淡粉,最简单的方法是用户可以拿少量的产品包装一两袋试一试。

为什么熟食产品真空包装后需要高温灭菌

真空包装能抑制大部分微生物(需氧菌,如霉菌和酵母菌)的生长繁殖,但不能抑制厌氧菌2的生长繁殖和酶促反应引起的食品变质变色,因此需要结合其他方法。 对厌氧菌进行杀菌和抑制,如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照杀菌、微波杀菌、盐渍等,以延长食品的保质期。

由于熟食真空包装后需要尽快在零售端销售,并且需要保持原有风味,所以熟食大部分时间需要冷藏或常温,方法如不能使用低温、脱水或酸洗。 为延长保质期,高温灭菌成为最有效的选择。

食品高温杀菌的主要对象是肉毒杆菌,它是一种耐热厌氧菌,能产生对人体造成致命伤害的毒素。 肉毒杆菌在较高温度环境下的存活时间较短。 在6℃的环境下大约需要100小时失去生物活性,在121℃的环境下XNUMX分钟就会失去生物活性。

经科学检测,最适宜的杀菌温度为121℃,食品中心的F值达到4,可有效杀灭肉毒杆菌,满足商业无菌要求,在此条件下包装仍具有良好的耐热性时间。 食物的味道也比较好。 需要注意的是,杀菌温度过高或杀菌时间过长,容易对食品风味产生不良影响。

高压灭菌釜

食品高温杀菌主要用途 高压灭菌器杀菌锅,适用于罐头(如肉、禽、鱼、蛋、蔬菜和水果等)和需要高温杀菌的蛋白饮料(牛奶、豆浆、杏仁奶、椰奶、花生奶、核桃奶) , ETC。)。 该包装可用于硬罐(如锡罐、玻璃瓶罐和碗粥等),也可用于软罐(如火腿肠、袋装粥、真空包装熟肉制品、宠物食品、 ETC。)。

真空包装食品的保质期

在真空包装前后食品加工正确的前提下,真空包装比非真空包装的食品可以延长食品的保质期3-5倍。 主要食品真空包装的保质期见下表。

食品存储环境保质期
猪肉、牛肉、羊肉冰箱24-36个月
兔肉冰箱三个月
碎肉冰箱三个月
腌肉、熏肉冰箱6-12个月
家禽类冰箱24-36个月
烤鸡冰箱6-12个月
完全煮熟的蛋冰箱2-3周
咸蛋冰箱6-12个月
冰箱三个月
虾、龙虾冰箱12-24个月
螃蟹 冰箱6-12个月
奶酪:瑞士、切达干酪、帕尔马干酪冰箱4-8个月
蔬菜:干的,腌制的,方块冰箱24-36个月
甜玉米芯冰箱24-36个月
阿拉伯棕榈枣冰箱6-8个月
豆类、大米、杏仁、花生室内温度18-24个月
准备吃的饭菜冰箱12-24个月

食品真空包装质量控制关键点

我们知道,食品真空包装,要想真正延长保质期,需要结合正确的储存环境和加工工艺,如低温保存、高温杀菌、脱水、酸洗等。针对不同的产品,不同的加工工艺必须用于获得最佳保质期。

除了储存环境和加工工艺,食品真空包装过程的质量控制还需要注意以下几点:

  1. 真空包装机:真空包装机的好坏直接决定了真空包装的极限真空度、残氧、封口强度等指标。 我们的高品质真空包装机可以稳定的进行大容量真空包装,机器采用食品级304不锈钢材质,不怕腐蚀,不会生锈。 真空室密封性好,真空度高,直接决定了真空包装的质量。
  2. 真空包装材料:主要指真空袋和卷膜。 不同的产品应选用不同的包装材料。 关于真空包装材料的具体选择,建议咨询包装材料厂。
  3. 真空包装的生产环境:生产车间必须干净整洁; 包装工艺必须规范,无二次污染; 密封区域必须清洁无油污,否则无法保证密封强度。
  4. 包装后的储存环境:首先,使用合适的储存温度,冷冻、冷藏或常温储存; 其次,确保存储环境清洁安全,防止外部异物损坏和真空泄漏。

真空包装机概述

真空包装机是对产品进行真空包装的一系列机器设备的总称。 当然,吸尘并不是真空包装机唯一能做的事情。 在真空过程完成后,包装需要立即热封。 如果是使用卷膜作为包装材料的全自动热成型包装机,还可以将包装物切割成单独的真空包装(IVP)。 根据包装要求,真空包装机还可具有日期打印、自动灌装、自动贴标等功能。

箱式真空包装机VS外置真空封口机

真空包装机使用真空泵或真空发生器将真空袋中的空气抽出。 排空空气的主要方法有两种:真空袋留在机器外部和真空袋留在机器内部。 因此,真空包装机主要分为外置式真空封口机和腔式真空包装机。

这里我们只比较了两种类型的真空包装机,但请理解我们不生产和供应外部真空封口机。

两种真空包装机的主要区别如下:

  1. 吸尘方法不同:外置式真空包装机采用吸嘴伸入包装内,真空泵将包装内的空气吸出,然后封口; 腔式真空包装机将整个包装置于真空室中,整个真空室由真空泵完全抽真空,包装内的空气也被抽真空,达到与真空室相同的高真空。真空包装机
  2. 能达到的极限真空度不同:由于外置真空包装机的真空方式的天然缺陷,当吸嘴从真空袋中取出进行下一步热封时,空气不可避免地会或多或少地回流到包装中,并且不能达到高极限真空度。 只能达到3KPa左右。 在腔式真空包装机中,整个真空腔体在真空封口过程中是完全密封的,只有在密封完成后才会打开真空腔体。 不存在补气问题,包装极限真空度可达100Pa-200Pa。
  3. 不同的应用:基于两种不同的抽真空方式和所能达到的极限真空度,外置式真空封口机适用于对真空度要求不高的产品,而腔式真空包装机特别适用于需要高真空度的食品包装。真空度高。
  4. 可处理的包装尺寸范围不同:外置真空封口机,包装置于机外,对包装尺寸要求不严格,适用于大件产品的真空包装; 而腔式真空包装机,包装需要放在真空室内,所以包装的大小受真空室大小的限制。 箱式真空包装机的真空室虽然可以定制,但不能像外置式真空封口机那样做大规模的真空包装。
  5. 材质不同:我们的腔式真空包装机采用食品级SUS304不锈钢制作,而外接真空封口机的材质多为烤漆碳钢等,材质差别很大。 这也是箱式真空包装机特别适用于食品真空包装的原因之一,它经久耐用,耐腐蚀,符合食品安全要求。

箱式真空包装机

由于对真空的要求很高,在大多数情况下,食品的真空包装是由腔式真空包装机完成的,其中最常见的有 单室真空包装机双室真空包装机带式连续真空包装机传送带真空包装机旋转预制袋真空包装机, 全自动 热成型真空包装机. 不同真空包装机的命名与其结构和操作过程有关。

其中,除自动热成型真空包装机采用薄膜卷自动成型真空袋外,其余五种真空包装机均不能自动制袋,需要预制真空袋(塑料真空袋,或铝箔袋) .

单室真空包装机

单室真空包装机,即只有一个真空室的真空包装机。 根据长度 密封条,常规型号包括LDZ400/2L、LDZ500/2L、LDZ600/2L。 该型号与密封条长度相匹配,如LDZ400/2L,密封条长度为400mm。 有关单室真空包装机的更多信息,请访问 产品页面.

受真空室数量的限制,单室真空包装机的工作效率较低。 一般抽真空时间为20-25秒,约2个循环/分钟。

请注意,单室真空包装机并不意味着它是小型真空包装机。 其实我们可以根据产品的大小定制大型单室真空包装机,可以用于特别大的产品的真空包装,比如整鸡、羊腿、全羊、半只猪等.

真空包装机

定制的单室真空包装机

双室真空包装机

双室真空包装机,顾名思义,就是有2个真空室的真空包装机。 严格来说,有两个工作台和一个真空室盖,但真空室盖可以左右摆动交替盖住两个工作台,形成两个轮流工作的真空室。

基于此特点,双室真空包装机的工作效率可比单室真空包装机提高一倍。 因此,双腔真空包装机是大型食品真空包装行业的基础设备。

有关双室真空包装机的更多信息,请访问 产品页面.

双室真空包装机

带式连续真空包装机

如果对真空包装有中高产能要求,且产品尺寸不是很大,那么带式连续真空包装机无疑是最佳选择。 单封条和双封条的选择适用于不同的产品包装长度,食品级输送带可以将完成的包装快速传送到接料篮或一般输送带输送到装盒步骤。

从成本、便利性和包装效率三个方面综合考虑,带式连续式真空包装机可以说是最值得推荐的工业级真空包装设备。 其价格预算在10000美元(FOB价)以下,真空包装速度最快可达2000​​XNUMX包/小时以上。

有关带式连续真空包装机的更多信息,请访问 产品页面.

带式连续真空包装机

输送带式真空包装机

传送带式真空包装机可视为单室真空包装机的升级版。 它还有一个可以自动升降的真空盖,真空室盖不左右摆动,只是上下移动。 输送带式真空包装机的主要特点是执行输送任务的输送带。 操作人员只需将真空袋的封口线放到真空室外的合适位置,即可通过传送带自动输送至真空室内。

并在真空封口完成后,由传送带自动输送到下一道工序。

这类真空包装机主要用于大型食品,如肉类、火腿等,下一道工序是热水收缩浸渍罐或收缩隧道。 设置自动真空收缩包装线非常方便。

传送带式真空包装机一般体积较大,真空室也比普通的单室或双室真空包装机大。 通常使用大型300型真空泵,所以价格普遍较高,一般在20000美元左右(FOB价)。

有关传送带真空包装机的更多信息,请访问 产品页面.

真空包装机和热水收缩浸渍罐

旋转式预制袋真空包装机

回转式预制袋真空包装机具有自动取真空袋的所有设施,并自动完成称重、灌装、日期打印、真空、热封的过程。

在使用预制袋的真空包装机中,旋转式预制袋真空包装机是最复杂的设备,技术水平和自动化程度最高。

有关旋转预制袋真空包装机的更多信息,请访问 产品页面.

旋转预制袋真空包装机

热成型真空包装机

不同于以上真空包装机,热成型真空包装机是真正意义上的全自动真空包装设备。 无需使用预制真空袋,使用下膜卷在成型室自动成型容器,上膜卷在真空室内自动抽真空封口,包装自动切割成所需形状。独特的切割系统。

根据不同产品的特点和客户要求,全自动热成型真空包装机可配备自动灌装设备、喷码机等,实现无人值守全自动真空包装生产,保证质量,节省人工。

有关热成型真空包装机的更多信息,请访问 产品页面.

热成型包装机

真空包装机的成本是多少

说了这么多真空包装和真空包装机,你一定发现真空包装机的种类这么多,不知道它们的价格是多少? 嗯,我们有常规型号,我们也可以根据您的要求定制机器。 用于工业级食品的真空包装机的成本在 1000 美元到 70000 美元之间。

如何选择真空包装机

如前所述,食品真空包装机种类繁多,价格也各不相同。 在选购真空包装机时,应考虑以下几个方面:

  1. 首先要根据自己的产品特点和生产能力要求来选择:主要看产品的性质,是固体还是含汤; 每小时需要多少包
  2. 取决于包装要求:边宽、包装形状、是否需要易开切、是否需要打印日期信息、是否需要贴标等。
  3. 看预算:不同的食品真空包装机价格差异还是比较大的。 购买时,应根据自己的预算进行。
  4. 看产品的质量和厂家的服务:同样的真空包装机可能有不同的材料和不同的配置,价格也会有很大的不同。 不同厂家的售后服务也会有所不同。 专业包装机厂家喜欢 亿德机械有限公司 可以提供专业的产品、服务和咨询服务。

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